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山梨酸钾有害吗

听说山梨酸钾是一种食品防腐剂,可我平时又最喜欢吃些泡菜那些,觉得有味道.请问专家山梨酸钾对人体有害吗？

提问时间：2020-08-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

山梨酸是粮农组织和卫生组织推荐的安全的防腐保鲜剂于山梨钾是一种不饱和脂肪酸它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留的.但是还是建议多吃新鲜菜好。

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