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患者提问

西红柿和红糖水可以一起食用吗

最近家里没有白砂糖了,但是有红糖,就用红糖拌了西红柿,请问一下:西红柿和红糖水可以一起食用吗?
提问时间:2020-04-23
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    可以!西红柿和鱼、虾、螃蟹、藻类等食物不可以同食:西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。

    红糖不能与竹笋:形成赖氨酸糖基,对人体不利红糖不能与牛奶:使牛奶的营养价值大大降低红糖不能与生鸡蛋:同食会引起中毒红糖与皮蛋相克:同食会引起中毒

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