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炖骨头汤越浓越好吗?骨头汤如何。

炖骨头汤越浓越好吗?骨头汤如何炖制才最有营养?

提问时间：2020-06-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，骨头汤越浓，汤里面溶入的脂类物质越多，也可以说长期喝骨头浓汤，容易导致高血脂。意见建议：煮骨头汤最好先用清水煮一下，把里面的油去掉，然后在加上水用小火煮，不需要煮太长时间，关键是控制火候，让汤处于微沸的状态即可。

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