动脉硬化可以吃西红柿。动脉硬化忌食高胆固醇的食物，忌食高脂肪食物，忌食发物、忌烟酒。西红柿味甘、酸，性凉，微寒。
能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
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