吃午饭的时候不小心把筷子掉在地上了，然后我用开水涮

问题分析：你好。首先一般简单的说胃肠感染的病因往往和饮食不洁有一定的关系的。但是是否发病还取决以机体的抵抗力以及细菌或者病毒的多少两者的。

意见建议：你描述的情况是不必紧张的，一般而言，很多细菌或者病毒往往不能耐受高温的；因此一般没有什么问题的；如果之后两天出现腹泻等，可以在正规公立医院医师指导下服用比如左氧氟沙星等即可。

一般不必紧张的，也不会导致疾病的。