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低温冻伤的水果能不能吃呢

不注意将水果放到冰箱急冻室存放了，想问下低温冻伤的水果能不能吃呢？

提问时间：2020-05-30

答医生回复

韦方丽副主任医师

三甲山东第一医科大学第二附属医院皮肤性病科

冻伤水果和碰伤水果都是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。

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