胡萝卜的功效与作用禁忌是什么

胡萝卜的功效与作用禁忌是，胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，改善贫血或冷血症。但是大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，对身体健康也没有影响，但影响美观。