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糯米面应该怎么和才好呢?

这段时间一直想吃糯米糕,然后买的糯米糕我吃的又不好吃,所以想要自己制作,那么糯米面应该怎么和面才好呢?
提问时间:2020-06-11
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    糯米面的和面方法和常见的面粉的和面方法是一样的,首先需要把糯米面倒在一个容器里面,然后加上普通的面粉,接着倒一点水,是面粉和水之间的混合,然后慢慢的开始加水,使面粉能够和水完全的混合起来,然后成为面团的情况,接着进行双手揉捏,使面能够完全地结成一团,期间缺少面或者是水的话及时的添加就好,要尽力的进行揉面,这样才能够使面粉比较的筋道。

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