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山药熬完为什么是紫色的

提问时间：2020-03-19

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：我国的山药种类很多，山药是有紫红色山药，紫色山药和白色山药等多种颜色，紫红色山药，紫色山药，在浙江最多种植，主要多用来做菜，是一种食用价值高的山药，意见建议：白色山药多用来做药材用，紫色山药并不是退化，而是品种类不同。

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