中药的熬制方法是:首先,煎药器具首选砂锅,砂锅的材质稳定,不会与中药发生化学反应,传热均匀、缓和。可选用搪瓷锅和玻璃容器,不要使用金属容器煎煮,影响中药疗效。
其次,加水量也有讲究,加水量大概是中药量的5-10倍,常见的中药方加1000-1500ml水就够了。煎药前先把中药泡半个小时,多数中药需要煎煮两遍,以充分把药物有效成分煎煮出来。
中药煎煮火候也有讲究,先大火煎开,再改小火煎。
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