问题分析：食管中段鳞癌如果是早期可以手术治疗为最好的治疗，如果是晚期是不能手术治疗的，需要给予药物化疗和局部放疗来控制癌症，同时给予支持疗法。
意见建议：给予高营养的流质半流质饮食，鸡汤、鱼汤、骨头汤等增强体质利于治疗，可以根据病情的分期选择最好的治疗。
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