新鲜的何首乌有几种吃法？且无毒，可治白发。

您好，何首乌常有生用和制用两种，生用具有解毒消痈、润肠通便的功效，可用于治疗瘰疡疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘等症；制用则具有补肝肾、强筋骨、益精血、乌须发的功效，主要用于治疗腰膝酸软、眩晕耳鸣、血虚萎黄、须发早白、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等症。

但生首乌毒性较大，制首乌毒性较小一些。您好，因此，一般临床多用制首乌，尤其是治疗白发时，也是用制首乌。但制首乌虽毒性较小，却也是有毒的，因此，不建议大量服用，应适度服用。

此外，制首乌和其他药物配伍应用时，疗效更好一些。因此，建议看一下中医，进行辨证用药，效果会更好，也较为安全。