蒸馒头一般是用什么面粉呢？

用一般超市里能买到的面粉蒸就行，不过你得自己试试看，因南北方水土差异，蒸出来的馒头也不一定合你在北方时候的口味，那么选用什么面粉来蒸就得自己亲自反复尝试了，一般来讲，蒸馒头可以选用中筋面粉，这样蒸出来的馒头口感筋道，还可以用它来做画卷，面包等食物，还有就是发酵粉了，用酵母粉发酵，还要掌握一定的比例，然后在里面加入少量的碱，要把它们揉匀哦，弄好后在太阳底下晒晒，再入锅蒸，这样会比较香。