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准备做菜，做的调汤底，放了白酒和白醋，想

准备做菜，做的调汤底，放了白酒和白醋，想问下白酒和白醋这样煮开了的调料汤拿来抄菜能吃吧？准备做菜，做的调汤底，放了白酒和白醋，想问下白酒和白醋这样煮开了的调料汤拿来抄菜能吃吧？曾经的治疗情况和效果：准备做菜，做的调汤底。

提问时间：2020-02-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：可以吃的，白酒和白醋两者放到一起加热烹调，两者会发生化学反应，产生芳香烃，这是一种提高烹调出菜肴味道的物质，在很多做菜的过程中都会把白酒喝白醋搭配在一起使用的，都是为了让菜肴更佳美味

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