有影响,南瓜营养成份很高。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。
南瓜果实中有717%的果胶,其吸附力很强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能粘结胆固醇,防止动脉硬化。
南瓜果肉内有一种特殊物质铬,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。
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