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竹笋的营养价值

我很喜欢吃竹笋，几乎是每餐都吃，不知道竹笋的营养价值有那些？

提问时间：2020-04-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

竹笋含有较高的蛋白质，有益气和胃、治消渴的功效，与其他蔬菜一样，多吃对身体有利，一般是选择手感饱满、洁白如玉的竹笋，这样的竹笋鲜嫩、口感更好，可以用竹笋熬汤、炒肉及煮粥吃。

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