问患者提问

我炸萝卜丸子，将青萝卜和胡萝卜拌在一起。

我炸萝卜丸子，将青萝卜和胡萝卜拌在一起，营养成分会发生变化么？

提问时间：2020-04-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：你好，青萝卜富含丰富的维生素c，属于水溶性维生素的呢，胡萝卜富含维生素a的呢，属于脂溶性维生素的呢，所以都是不建议在一起炸丸子的比较好，维生素怕酸怕碱，所以油炸是会很大影响消化吸收的呢。

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