大三阳不能吃什么蔬菜

你好，乙肝大三阳在饮食上没有什么特别的要求，乙肝大三阳最好是多吃一些绿色的蔬菜和菌类食物，补充体内的维生素和营养。

忌食的水果有黄桃，李，草莓，柑橘，梨，香蕉，柚，橙，甘蔗，干鲜荔枝，桂圆，瓜类。忌食糖果，糕饼等甜味食物，油腻食物和油炸品，如猪脚，熏鹅，肥鸭，麻油鸭，肥猪肉，酱油肉，油条，油饼，油炸鱼等。

忌食各种无鳞鱼，如鳗，泥鳅，河鲤等；忌食寒凉食物，如淡水青鱼，白鲢鱼，黄花菜，大白菜，紫菜，海带，绿豆芽，豆腐，西红柿等。

家常蔬菜中有些种类有毒，需要注意：（1）鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后经氧化产生有毒物质。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，大部分秋水仙碱已经溶出，所以一般不会中毒。

（2）四季豆和菜豆有前皂甙和胰蛋白酶抑制物。食用没有煮热、外表呈青色的菜豆、四季豆会产生毒性。因此烹调时，应先将豆煮熟捞出，再与调味佐料闷煮，便可解除毒性。

（3）龙葵碱存在于马铃薯的芽及其变青的绿皮中，食用时，应深削芽胚部分和发绿部分，并用冷水浸泡，充分烧煮再加少量食醋，便可除其毒性。

（4）有人吃蚕豆后，会得溶血性黄疸，称为蚕豆病。原因是这些人体内的红细胞缺乏6—磷酸葡萄糖脱氢酶的缘故。这种病有遗传性，有家族病史者应避免吃蚕豆。

（5）市场上有一种无根的豆芽，是化肥生发的。所用的化肥都含有氨类化合物，在细菌的作用下可转变成一种强致癌物亚硝胺，可使人得胃癌、食道癌、肝癌等疾病。

（6）紫菜水发后如呈蓝紫色，说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染，切不可食用。（7）青番茄含有同发芽土豆类似的有毒物质，食后会产生恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状，生食危险性更大。

（8）新鲜木耳中有一种卟啉类光感物质，对光线敏感，食后经太阳照射可引起日光性皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

在我们的生活中，乙肝就象一个幽灵，影响了无数人的生活。肝病专家提醒，乙肝疫苗是预防乙肝最有效最理想的方式。生活中意外感染乙肝病毒，一定要到正规医院进行检查。

乙肝一定要做到早发现早诊断早治疗，乙肝治疗一定要去有资质的大型专业医院，切勿有病乱投医。