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现在的米粉都掺明矾吗

孩子一岁多了，之前一直喝母乳，现在感觉应该可以喂些辅食了。看其他孩子都吃米粉，不过听说米粉里边都会添加明矾，想问问现在的米粉都掺明矾吗，有什么影响？

提问时间：2020-06-03

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

就现在的制作工艺来说，可能会有不少生产厂家在米粉中添加明矾。因为添加米粉可以提高淀粉糊化度，使粉丝不浑汤。但明矾的化学成份为硫酸铝钾，过量摄入的话会影响人体对铁、钙等元素的吸收，影响孩子正常发育，建议适量食用。

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