大白豆和白扁豆有什么区别

白扁豆炒用有健脾止泻作用.

1.芸豆具有温中下气利肠胃止呃逆益肾补元等功用是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用对治疗虚寒呃逆胃寒呕吐跌打损伤喘息咳嗽腰痛神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品很适合于心脏病动脉硬化高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.最好炖食.

2.白扁豆：功效健脾化湿消暑和中.主治脾胃虚弱食欲不振食少便溏白带过多暑湿吐泻胸闷腹胀；食物中毒的呕吐.健脾止泻宜炒用.

3.综上白扁豆与白芸豆不是同一种.芸豆虽然也可利肠胃但祛湿作用不如扁豆可去药店中草药看看应该有卖.生活护理：芸豆是营养丰富的食品不过其籽粒中含有一种毒蛋白必须在高温下才能被破坏所以食用芸豆必须煮熟煮透消除不利因子趋利避害更好地发挥其营养效益。