高胰岛素血症可以吃红薯。可以吃。注意定期检测下血糖值 甜薯。含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。
另外，含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此有“长寿食品”之称。
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