老年人胃癌可不可以吃牛蒡

老年人胃癌不宜多吃牛蒡。你好：老年人胃癌可以食，但要适量，牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝步素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。

牛蒡根含有菊糖易军发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。其中纤维素可以保持大便通畅。