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烧的西红柿汤在里面放了两个荷包蛋，为什么蛋白变色了

烧的西红柿汤在里面放了两个荷包蛋，为什么蛋白变色了，变成黑色的了

提问时间：2020-02-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好~是正常的现象，蛋白预热后出现凝固成白色的块状。

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