蛤蜊应该怎么做才好吃？

蛤蜊的做法很多，但是最主要的是要把蛤蜊清洗干净，新鲜的蛤蜊里面有很多的沙子，需要用盐水泡一段时间，把沙子都清洗出来。

然后就可以煮蛤蜊汤，把紫菜、白菜等一起煮，煮的时间尽量长一点，只需要加点盐就可以了，汤的味道很鲜。另外蛤蜊还可以蒸蛋。

还可以用辣椒、蒜苗辣炒蛤蜊，也就是夜市经常做的炒花甲一样。味道稍微重点，爆炒出锅就可以了。