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白扁豆的功效与作用及食用方法

现在是夏天，夏日炎炎的，天气闷热，没有什么胃口的，听说夏天多吃点白扁豆，能够消暑度夏的，还能够健脾开胃的，我想买些回来煮来吃的。但是我对白扁豆不是很了解，现在想咨询一下。

提问时间：2020-03-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：白扁豆性凉，可以健脾养胃，解暑热，补肾，排毒解毒，提高免疫力。去湿解酒的功效。意见建议：所以夏天吃一些白点的还是挺好的，但是，身体虚寒的人不适合。
要注意白扁豆有凝集素有一定的毒性，一定要熟吃。可以煮粥可以做馅儿，可以与肉，鸡等同炖。

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