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牛奶微波炉加热包装一起营养会流失么

由于胃寒，吃东西都爱加热一下，我每天早上起来都要用微波炉加热一袋牛奶，但有人说这样会是牛奶里面的营养大部分流失，应该用水泡的，是么？

提问时间：2020-06-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

微波炉加热原理为通过水分子放于磁场中发生高速运动，微波能转化为热能，导致物料在短时间内升温，此种方法对营养素流失较少，有利于保存营养，并且通过，另一方面，微波加热引起蛋白质变性，更易被人体所吸收。
如果上班赶时间的话可以用微波炉加热。

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