糖尿病能吃糖醋蒜，但是不能大量食用，因为大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，可降低体内血糖水平，可预防和治疗糖尿病。
醋可使糖尿病病人餐后血糖下降，可提高糖尿病前期病人的胰岛素敏感性。
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