怀牛膝和鹿筋怎样搭配食用

长白山梅花鹿浑身是宝,鹿筋具有强筋健骨、滋补健身的功效。指导意见此菜将鹿筋配以吉林特产鸡腿葱调味,成品鹿筋滑润适口,葱香四隘,味道鲜美,实为滋补佳肴。

用料水发鹿筋250g鸡腿葱100g油菜心精盐味精白糖姜料酒酱油葱油鲜汤水淀粉。制做方法将鹿筋切条人鲜汤中煨制入味,倒出。

勺内放入底油,下入葱段、姜片炸成金黄色,加入鹿筋、酱油、精盐、味精、白糖、料酒、鲜汤,煨一会,用水淀粉勾芡,淋葱油后出勺装盘。

油菜心焯水后,加调料拌炒装盘点缀围边即可。红楼菜谱三鲜鹿筋鹿属野味类烹任原料，鹿尾、鹿鞭、鹿膝、鹿茸、鹿唇、鹿筋等更是名贵的原料。

鹿筋性温，味淡微咸，系壮筋骨益气力之佳品“三鲜鹿筋”配以名贵鲍鱼、干贝，营养极为丰富，味道鲜美可口，色泽光亮《红楼梦》第53回“乌进孝进租，单上列有“鹿筋二十斤“三鲜鹿筋”这道红菜即是根据小说中提供的原料创制的