单纯性甲状腺肿可以吃蒜苔。单纯性甲状腺肿是甲状腺功能正常的甲状腺肿，主要是以缺碘、致甲状腺肿大。蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素胡萝卜素、等人体所需营养成分。
以及大蒜素、大蒜新素等成分。具有杀菌消炎的作用
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