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什么蕨菜不能吃

我们家住在乡下一到春天的时候就会有很多的蕨菜上市，而且小时候我们也会经常跟小朋友一起去山上采这个蕨菜，后来听说吃蕨菜是致癌的，可是我们从小就这样吃过来的，什么样的蕨菜不能吃？

提问时间：2020-02-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

蕨菜里面确实含有一定的致癌物质，但是一般人在使用的时候都会用开水过一下，然后再拿来炒或者凉拌，这些菜一定要少吃不能经常都吃，否则很有可能真的会导致癌症的发生，蕨菜上面的容貌一定要洗干净，可以在冬天的时候用水泡着第二天再食用。

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