不一定变坏，发酵桑葚酒，上面会漂浮桑葚的皮等纤维多的成分。发酵前要加点酵母菌。让有益菌种占主导。这样杂菌不易生长。
发酵达到30天左右，发酵就结束了，之后就要过滤，你这个白毛就过滤掉了。一般不会中毒。
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