病情分析： 您好，手指起皮一般是缺乏维生素类如维生素Ｂ引起。可以医院检查一下微量元素，然后对症补充，注意多吃水果蔬菜。
意见建议：是不能够用手去剥离，容易导致皮肤机械性受伤引起感染发炎，只能用指甲钳剪去，如果发炎红肿需要在医生指导下及时消毒治疗。
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