胆固醇高首先要调整饮食，减少胆固醇摄入量。尽量少吃猪肉、鸡蛋黄、牛肉、动物内脏、腌制食物、奶油、猪油等，油炸类食物也要少吃。
油炸类食物比较容易促进胆固醇合成，增加冠状动脉心脏病发生。可以多吃蔬菜和粗粮，平时要锻炼身体适当运动，体重保持在正常范围之内。
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