糖尿病肾病可不可以吃鳝鱼

问题分析：糖尿病肾病可以吃鳝鱼意见建议：您好，糖尿病肾病可以吃鳝鱼。黄鳝有一定的保健功效，营养价值高，黄鳝中的黄山素，具有双向调节血糖的作用，能显著降低血糖，可以跟山药一起炖，能作为治疗糖尿病的辅助食物。

要注意黄鳝一定要煮熟，因为血清中含有不耐热的毒素以及寄生虫，一定要煮透了吃才安全。