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·怎样判别色拉油的品质

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。

提问时间：2020-04-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好，判断色拉油的品质好坏可以从这些方面看，比如色拉油必须颜色清淡，无情玷污或悬浮物，色拉油无臭味，这种油气味正常稳定性好，还有就是，将色拉油放在低温下也不会产生浑浊物。
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