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山药削皮煮过放入冷藏变黑能吃吗

提问时间：2020-03-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：只要时间不是很长没有变坏就可以吃，山药中含有一种酶，跟空气接触会发生氧化，变黑，但是时间不要太长了，太长了就容易被细菌污染变质，这样就不建议食用。

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