菜里的味精过多时会引起过敏吗

味精中的主要成份为谷氨酸一钠类的谷氨酸盐，简称MSG，科学家们认为这种成份并不会引起不良的反应。美国加利福尼亚大学医学院免疫与过敏学主管安德鲁萨克森教授认为“人们长时间以来都在讨论MSG过敏，但我们的研究没能发现这一情况”含有MSG的味精在美国各地的商店里都能买到，主要用于亚洲饭菜当中，是一种主要的调味品。