炭疽可以吃牛肉。炭疽是由炭疽杆菌所致的人畜共患传染病。注意多饮水，食物最好是流食或半流食。一定要注意饮食清淡，不要吃辛辣，油炸的食物。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，含有的钾，对心脑血管系统有保护作用，可增强免疫力。炭疽患者当然也是可以吃的。
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