黄花菜炖猪蹄怎么做

先把黄花菜加入清水然后浸泡一晚上，泡好后去老梗，然后洗净备用。将从市场买来的猪蹄去毛，把它洗净，然后用刀剁成几块，起锅加入一定量的水，等水开后将猪蹄放在锅里焯一下水，然后沥干水分备用。

起锅，然后放清水、焯水的猪蹄、料酒、姜片大火将水烧开，煮几分钟后再改用小火慢慢炖2小时，这时候肉熟，然后放入黄花菜继续炖，过十几分钟就好了，然后加适量盐、鸡精这道菜就做好了。