中老年人多喝香油的好处有增进老年人的食欲。香油容易被人体消化吸收，其消化吸收率可达98%。另外，香油中油脂的含量大，有很好的润肠通便作用，可治疗便秘。
香油中含有极其丰富的维生素E，维生素E有利于维持细胞膜的完整及其正常的生理功能。
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