鸡蛋里面蛋清和蛋黄的胆固醇含量

问题分析：胆固醇升高，的确与饮食有很大的关联，高胆固醇饮食，很容易引发高胆固醇血症。但也不绝对，有时一些偏瘦的、素食者，一样会患有高血脂症。

主要的原因是脂质代谢紊乱所致。您家人的情况，要考虑为：脂质代谢紊乱所致的高胆固醇血症，单纯饮食控制已经不足以稳定血脂水平，需要增加锻炼和适当的药物了。

蛋清中优质蛋白质较多，胆固醇低，而蛋黄里胆固醇含量大大超过蛋清的。意见建议：注意休息，保证睡眠，加强锻炼以增强体质和消耗多余的脂质。

清淡温软低脂低盐饮食，多吃蔬菜水果和粗粮，避免辛辣刺激生冷油腻食物和酒精制品，戒烟。可以适量食用鸡蛋清，以增加优质蛋白质。

适当服用降脂类药物如可定、舒降之等。