亚硝酸盐中毒,可不可以吃玉米

亚硝酸盐中毒,可以吃玉米。玉米除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。

这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。其所含胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用；所含大量的镁，还可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄；

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

所以，对于亚硝酸盐中毒患者吃玉米是有一定好处的。