胡萝卜，被人们称为血管的软化剂，由于胡萝卜含有山奈酚和槲皮素等，因此可以起到降血脂和增加冠状动脉血流量的作用，而其所含有的钾盐则能够帮助机体改善血管硬化的情况。
大蒜这一食物则能够在一定程度上降低机体血液中铅的浓度，减少对神经系统的危害。
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