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吃哪些食物可以预防食管癌

我最近这段时间总是生活在恐惧之中，因为我的父亲得了食管癌，所以我也非常担心自己会有这个病，因为我的饮食一直不规律，想问一下吃哪些食物可以预防食管癌？

提问时间：2020-04-23

答医生回复

何宗全主任医师

三甲铜陵市人民医院肝胆外科

食道癌的病因与饮食因素密切相关，所以平时要注意健康食品，包括新鲜果蔬、富含维生素的食品，不要吃转基因食品和辛辣、刺激、油腻的食品。
流行病学调查表明，大量泡菜和泡菜中都含有亚硝酸盐，具有很强的致癌性。

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