指导意见:很多蔬菜都含有维生素C的,越偏酸的蔬菜其维生素C的含量越高,没什么蔬菜维生素B族都含有的。只是各有千秋。
所以为了使人们摄入的维生素都达到充足,中国营养学会建议食物多样化,以确保维生素摄充足,每天每天 餐的蔬菜都不相同,这样以保证维生素摄入的平衡,还有虽然蔬菜里的维生素较多或者充足,但有制作的过程中如果方法不对会造成维生素损失,食了等于没食。
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