你好！可以吃茄子。鼻咽癌的饮食注意：饮食搭配要遵循“三高一低”的原则。所谓三高即指高维生素、高蛋白、高热量，如瘦肉、海产品、新鲜水果、蔬菜等；
一低指的是低脂肪。进食要以清淡易消化食物为主，忌油腻及辛辣，尽量做得味美醇正，使患者易于接受。禁食油炸品及腌制品等等。
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