病情分析: 可以啊,豆芽如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多,核黄素增加3倍多,维生素B12可增加10倍;种子中不含维生素C,而芽苗菜中却含有大量的维生素C,每百克豆芽含维生素C20~30毫克,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。
中医典籍中,更将黄豆芽列为益寿食物的第一名,而绿豆芽则位居第六。意见建议:常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
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