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醋泡黑豆的功效与作用

我最近这段时间胃有点不好，我想知道醋泡黑豆的功效与作用有什么？

提问时间：2020-02-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

醋泡黑豆的功效与作用，从中医角度来讲，黑豆入肾经，醋味酸，两者结合具有补肾乌发、开胃健脾的功效。从现代营养学的角度来讲，醋黑豆含有蛋白质、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、花青素等成分，还有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等成分。

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