蛋黄加在牛奶里营养价值会下降不

健康指导：牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，是补钙的好食物，适当喝些对骨骼有好处。同时鸡蛋中含有丰富的蛋白质卵磷脂和微量元素，是补充全面营养的好食物，适当吃些对人体补充营养有好处。

但鸡蛋中含抗胰蛋白酶，会引起蛋白质凝聚，不利于蛋白质的吸收利用。所以蛋黄直接加在牛奶中，会对营养吸收有一定影响。

但只要适当加热，等蛋熟了，蛋白酶就会失活，那时就不会影响蛋白质吸收了