吃虾中毒几小时发作

食物中毒发作快慢与其毒素的多少强弱有关，一般在饮食六小时内发作，食物中毒有潜伏期，但是比较短。食用了被细菌性或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物而引起的急性中毒性疾病。

食物中毒的特点是潜伏期短，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。